Ubuchwepheshe bamakhoni we-salting kufaka ama-nuances amaningi okufanele abhekwe ukuze angonakalisi ukunambitheka kwamajikijolo anemigqa. Kunezindlela eziningi zokupheka zokusebenzisa amakhabe enosawoti emgqonyeni. Ezinye zazo zihlinzekela ukugcinwa kwezithelo zonke, ezinye ngezilayi, ngokufakwa kwamakha nezinye izithelo. Ama-gourmet amaningi avuma ukuthi ukugcina imilingo emiphongolweni yokhuni kungaligcina ngokunambitheka kwawo nezakhiwo eziwusizo. Uma kungekho mgqomo wamapulangwe ususondele, ungagudluzwa ngokuphelele ngepulasitiki. Ngokuvamile, kuyindaba yokunambitheka. Ngakho-ke, ake sicabangele inxusa lomgqomo ngemininingwane eminingi.
Ungayikhetha kanjani ikhabe elifanele
Uma ufuna ukufunda ukuthi ungawasawoti kanjani amakhabe wonke emgqonyeni, khona-ke okokuqala kufanele ufunde ukuthi ungawakhetha kanjani kahle. Ukunambitheka kanye nomphumela ophumelelayo wokusawoti wezithelo kuncike kakhulu kulokhu. Hhayi nje kuphela ukuthi ungachitha yonke inqubo yokuthengwa kwempahla, kepha i-berry ekhethwe kabi ingonakalisa konke okunye. Ukukhethwa kwamakhabe ngesinye sezigaba ezibaluleke kakhulu zokusawoti. Qiniseka ukuthi unaka la maphuzu alandelayo:
- izithelo kufanele zivuthwe ngokwenele, kodwa kungcono ukugwema amakhabe amaningi kakhulu, ngoba ku-khekhe azothola ukunambitheka okungathandeki;
- ukwengeza amakhabe emgqonyeni kungcono uma ukhetha ama-specimens athambile angenazici noma obunye ubuthakathaka;
- inketho efanelekile kungaba izithelo lapho kukhiqizwa khona ama-nitrate, ngoba kusesikhunjeni lapho kuqoqwa khona izinto eziyingozi kakhulu;
- kungakuhle ukuthi uqale ukufaka usawoti kungakabi ngaphansi kukaSepthemba, lapho kuzoba lula ukufeza izinga lokushisa elilungile lenqubo yokuvutshelwa;
- uma uzosawoti izithelo ezintanjeni, bese unaka umbala kanye nesimo sepulpiti - ipinki ne-dense kubhekwa njengokuhamba phambili, kepha amakhophi okuthiwa ushukela awalungile.
Ungazilungiselela kanjani izigaxa
Uma ufuna ukuphathwa kahle kwamakhabe ebusika emigqomeni kuphumelele, bese usebenzisa isitsha sokhuni salokhu. Le ndlela ikuvumela ukuba ukhethe kahle ngisho izithelo ezimnandi kunazo zonke, ngenkathi ugcina iphunga labo elimnandi nokunambitheka. Imiphongolo yalokhu kumele ilungiswe kahle. Okungukuthi:
- zihlanze kahle, mhlawumbe ngamanzi abandayo, ngaphandle kokusebenzisa amakhemikhali;
- gazinga ingaphezulu lamapulangwe ngamanzi abilayo;
- khona-ke kufanele umboze iziqukathi ngethawula bese uzibeka egumbini elivaliwe kodwa elifudumele impela;
- Kubalulekile ukuthi kungabikho ukungcola noma uthuli olungena emigodini.
Ama-nuances wokulungiselela izithelo usawoti
Sizothola ngemininingwane eminingi ukuthi angawasebenzisa kanjani kahle amakhabe anosawoti emgqonyeni. Ngokusho kweresiphi, okubaluleke kakhulu izinqubo zokukhethwa nokulungiswa kwamajikijolo. Kuya ngokuthi isivuno sasebusika sizophumelela yini. Ukuze wenze lokhu, kufanele:
- Hlambulula izithelo ngamanzi bese womile kahle.
- Amakhabe we-puncton nge-toothpick (noma noma iyiphi indodo yokhuni) okungenani amahlandla ayi-10. Kubalulekile ukuthi ama-puncture enziwa ngokuzwakalayo.
- Beka ngokucophelela izithelo ezilungiselelwe esitsheni bese ugcwalisa nge-brine elungiselelwe ukuze uketshezi lumboze ngokuphelele.
Ungasawoti kanjani izithelo zonke emgqonyeni
Ukulungisa amakhabe ebusika emiphongolweni kudinga izithako ezilandelayo:
- amakhabe - inani eliqondile lezithelo lincike ngosayizi womgqomo;
- amanzi - umthamo unqunywa ngokuya ngenani lezithelo;
- usawoti - kunconywa ukusebenzisa i-non-iodized, cishe ama-600-800 g ngamalitha ayi-10 amanzi.
Inqubo yokupheka
Kunezindlela eziningi zokukhetha usawoti lo gourd. Konke kuncike ekuthandweni komuntu siqu: ungabeka amakhabe anosawoti ngokufakwa kwezinongo ezahlukahlukene noma noshukela. Uma ufuna ukugcina ukunambitheka okungokwemvelo kwamajikijolo, khona-ke ungala izinqobelo ezingeziwe, kusetshenziswa usawoti kuphela. Le yinguqulo esezingeni eliphezulu yamakhabe ebusika ebusika, ebonakala kalula ngokulungiselela.
Lokhu kudinga izinyathelo ezilandelayo eziningana:
- Mboza ngamanzi kasawoti ngethawula elihlanzekile.
- Beka ibhodi lokhuni phezulu emgqonyeni, ubeke into esindayo, ngokwesibonelo, itshe. Kumele igezwe kuqala, bese ihlanjululwa ngamanzi abilisiwe. Kubaluleke kakhulu ukubala kahle isisindo somthwalo (itshe), ngaphandle kwalokho ibhodi lizoyntanta ngaphandle, bese isitsha esine-brine sigcwale umoya. Lokhu akunakuvunyelwa.
- Isinyathelo sokugcina ukushiya umgqomo wamapulangwe egumbini elinamazinga okushisa aphakathi. Isikhathi sangaphambi kokusawoti sincike ikakhulu ngosayizi amajikijolo.
- Ngemuva kwamahora cishe angama-24, isitsha kufanele sithathwe siyiswe endaweni epholile.
- Isitsha esivalekile kufanele sime emazingeni okushisa aphansi cishe amasonto amathathu. Kubalulekile ukuthi ukukhanya kungangeni egumbini.
- Cishe izinsuku ezingama-20 kuzokwanela ukwenza amakhabe anosawoti emgqonyeni ulungele ukudliwa.
Izithelo ezinosawoti zihlala emgqonyeni izinsuku ezingaphezu kwezingu-20, kepha kuyadingeka ukuthi kuhlolwe ukuthi zilungele kangakanani.
Ukuze uqiniseke ukuthi inqubo yokuvutshelwa isivele isiqalile, ungabheka esitsheni futhi uthole ngobumnene esinye sezithelo usebenzisa i-cutlery ehlanzekile. Kodwa-ke, isiqinisekiso esihle kakhulu sokusawoti esiyimpumelelo isitsha esifihliweyo esinqunyelwe kuyo yonke inkathi yokubola.
Isikhathi esifanele kunazo zonke sokubukisa ngamakhabe emgqonyeni maphakathi nekwindla. Ngalesi sikhathi, izithelo zinesikhathi sokuvuthwa, futhi kulula ukudala umbuso wokushisa ofanele. Ukunikeza izithelo ngazo zonke izimo ezidingekayo zokusawoti, awukwazi ukukhathazeka ngempilo yabo yeshelufu.
Ezinye izindlela zokupheka
Uma unentshisekelo yokuthi ungawasusa kanjani amakhabe anosawoti emgqonyeni wamapulangwe ngokulandela iresiphi ngokufakwa kwezinye izithako, ungacabanga ngalezi zinketho ezilandelayo:
- ikhabe izothola i-aftertaste emnandi uma, ngaphezu usawoti, engeza ushukela omncane ku-brine - cishe i-400 g izokwanela, kepha inani eliqondile lincike osayizi be-barrel;
- Ungangeza nengxenye yepakethe le-lwesinaphi emanzini, lokhu kuzokwengeza ukunambitheka okubabayo ku-brine.
Ngingakwazi ukusebenzisa umgqomo wepulasitiki
Uma ungenawo umgoqo wokhuni ususondele, ungasebenzisa ipulasitiki. Iresiphi yokwakha amakhabe emgqonyeni walesi sici iyafana nesitsha sokhuni. Kepha kufanele ulungele iqiniso lokuthi izithelo zingatholi ukunambitheka okungcono kakhulu. Ipulasitiki iyindwangu yokufakelwa, ngakho-ke kunezinto eziningi eziyingozi kuyo. Ngaphezu kwalokho, ikhabe, njengesipanji, libamba yonke iphunga, elikhuliswa ngokwengeziwe ngesenzo samanzi kasawoti.
